My First Cheesecake

心血来潮，前几天买了材料，昨晚心情好，精神好，来做个cheesecake.

Ingredients :
125 g digestive biscuits crumbs
40 g butter, melted
250 g Philadelphia
397 g can condensed milk
120 ml fresh lemon juice, approx 3 lemons
200 mixed summer fruits e.g. strawberries, raspberries, blueberries

Instructions :
Combine the biscuit crumbs and melted butter and press into the base of an 18 cm loose bottomed cake tin and chill whilst preparing the filling.
Whisk together the Philly and condensed milk. Then stir in the lemon juice until mixed. Pour over the prepared base and chill for at least 1 hour until set.
Decorate with the summer fruits.

上网找到这个简易食谱，结果，做出来的成品不是很理想叻，上面的馅，粘粘的。。。我的炼奶还比食谱上的少放了耶。 奇怪，哪里出错啊？哼，下次再试。。。



灾害连连

最近天不知怎么了，到处都发生天灾：
台风“鲇鱼”- 菲律宾，台湾，中国福建等地受灾
泰国洪水
美国龙卷风
印尼地震，海啸
。。。

2012，真的是世界末日吗？

美好日期

难得遇到好日期，20.10.2010，时间 20:10，当然要记录一下。。。

悲喜交加

一场飞来横祸，人生骤变。。。

2010.10.10, 当许多人为了难得“美日子”，共偕连理，热烈庆祝，一辆长途巴士，从马六甲开往吉隆坡，发生意外，失控飞向另一条回程的路，撞上1辆货车，2辆轿车，1辆巴士，造成12死28伤。。。

这几天的报纸都在做后续报道，看了每每辛酸落泪。。。

有的，身手重伤，可能半身不遂，或者会慢慢恢复，可是美好前途毁了，
有的，甚至阴阳相隔，美满家庭破碎。。。

而在2010.10.13, 在智利，33名矿工于69天前受困地底，终于获救。。。

这是智利政府展开的圣何塞铜矿“世纪大拯救”行动，挖掘救生隧道，及建造“凤凰”号救生艇，由“神州第一吊”起重机负责吊，花了约24小时，把所有人成功救出来。

矿工们在工头的带领下，还有配合政府给予的帮助（有专家建议），维持规律作息，及有限的食物供应，大都健康的获救。。。

看了听了，感动到。。。

后记：（20.10.2010）这几天都还有些后续报导，每次看都会落泪，几时开始变得那么脆弱。。。

Story with Celery

Today's dinner. Of course still with some other dishes.
However, while cutting the celery, reminds me of the days with Sharon at AVA.  Can't remember how we started, but can still remember on and off, we'll bring the celery/cucumber/carrots, together with the "thousand island" (mayonaise + tomato sauce), and share with each other, when we're sitting on same table of same cubicle, facing each other... those were the days ~ while eating, will chit-chatting, or complaining on the work etc...
And the days before that, are the good memories of the cooked food that share with Peggy, June, at the pantry... oh.. missing those days too... and those food the made by them... feel so loved :)

苹果梨猪骨汤

在回到JB安顿了1.5 月后，今天心情靓，早上陪妈妈去巴刹买些菜，中午试煮在电视看到的水果汤 - 苹果梨猪骨汤。

食材：（4人份）

苹果 2粒
梨子（或水晶梨） 1粒
猪骨 约3到4块
姜片 2片
枸杞子 约一汤匙

做法：

1. 猪骨飞水，洗净血沫。苹果、梨子切块。
2. 烧半锅水（中型锅），水滚后，放入猪骨和姜片，用大火煮滚后，转小火煮约45分钟。
3. 然后放入苹果、梨子继续以小火煮30分钟。用热水泡枸杞子一下，捞起备用。
4. 把枸杞子放入汤，再煮5分钟，加盐调味。

具有生津止渴、润肺、止咳、化痰、利尿和降低血压的功效。